名称： 落花生别名花生、花生米、花生豆、落花参、落地生、千岁子、万寿果、长生果、地果等，花生衣别名花生皮。落花生英文名 Peanut。花生衣别名Peanut Skin或Peanut Coat。
来源： 为豆科落花生属植物落花生的种子和种皮。落花生是世界上最重要的杂粮作物和油料作物之一。该属植物分类约20余种，然而全球栽培品种数以万计。盛产落花生的国家有美国、中国、印度等。一般认为落花生原产于南美洲，但有证据表明中国也是落花生原产地。我国境内已发现距今15000多年的落花生化石，而且在古代遗址中找到的落花生标本，其年代也比南美洲现存的最早遗物还要远久1000多年。落花生在我国各地均有栽培，资源丰富。
入药： 秋末挖取果实，剥去果壳，取种子晒干，即可供食用或制油或药用。从种子上收集红色种皮，晒干即为花生衣。另剥下的果壳(花生壳)以及地上的枝叶部分(花生叶)均可供药用。
炮制： 落花生的加工方法很多，除干燥外，常见的方法有炒制、醋制、盐制等。可将花生衣炒黄研成细粉，加醋调成浆状外用。也可将花生衣和花生油制成注射剂使用。
成份： 落花生含脂肪油约40～50%，氮类物质约20～30%，淀粉类约8～21%，纤维素约2～5%等。经加工去油处理的优质花生粉含脂肪类约1%，蛋白质类约 60%，粗纤维约 5%等。花生油中含多种脂肪酸如油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸、肉豆蔻酸、月桂酸等。落花生还含有氨基酸，卵磷脂，甾醇，皂甙，嘌呤，生物碱如花生碱、甜菜碱、胆碱等，多种维生素如维生素B1、B5、B7、E等，微量元素如铬、铁、锌等。花生衣含脂质，甾醇，鞣质，儿茶素，花生甙等。
功效： 落花生健脾养胃，润肺化痰，滑肠通便等；花生衣止血散瘀等；花生油滑肠下积等；花生叶宁神降压，清热解毒等。
应用： 临床上可用落花生治疗脾虚不运，反胃不顺，肺燥咳嗽，大便燥结，产后乳少以及脚气等病症；有报导对治疗醒酒和祛痘等也有帮助。但需注意体寒湿滞者或肠滑便泄者不宜多服。花生衣主要用于各种出血病症的治疗。有研究表明生用花生衣的止血效力较落花生强数10倍；对血友病、血小板减少性紫癜、术后出血、癌肿出血、内脏如肝、胃、肠、肺、子宫等出血均有效。但患甲状腺肿者应慎服。此外，花生油可治细菌性痢疾和蛔虫性肠梗阻等；花生叶可治失眠、高血压、跌打损伤、痈肿疮毒等。
复方： 临床报导以花生衣配伍黄芪、人参、阿胶、熟地、山药、当归、大枣等中药制成复方花生衣颗粒，治疗肿瘤患者化疗后血小板减少症的临床疗效较好；能显著改善患者化疗后出现的恶心、呕吐、发热、乏力、水肿等不良反应。
食疗： 落花生味美清香，营养丰富，是人类从食物中摄取植物蛋白的主要来源之一。其蛋白质含量可达瘦猪肉的1.6倍和鸡蛋的1.8倍，故有 “植物肉” 的美誉。落花生药食两用，浑身是宝，能补虚弱、养脏腑、调代谢、抗疲劳、抗氧化、抗衰老等。另外，花生衣中含有的原花青素的抗氧化能力是维生素 C 的20倍和维生素 E 的50倍，能防癌、降脂、抑菌等。目前花生粉、花生蛋白、花生酱、花生乳等许多保健食品已被开发和推广。虽然食用落花生的保健价值和安全性很高，但切记不能食用霉变的落花生，以防黄曲霉毒素的伤害。
参考： 《中药大辞典》等。
