上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院医学博士 李明哲
秋冬季节呼吸道疾病高发，再加上近年来雾霾天频现，空气污染严重，咳嗽的人越来越多，尤其是体弱的老人、小孩，常常咳个不停。金秋硕果累累，不少水果可以预防和减轻咳嗽，不妨一试。
梨：润肺止咳
梨味甘性凉，其色白，入肺经，特别适合秋天食用，具有养阴生津、润肺止咳之效。
川贝炖雪梨
组方：取梨1个，冰糖一勺（5~10克），川贝粉3克。
做法：将梨洗净，切开去核掏空，制成一个梨盅。把川贝粉、冰糖放入梨盅，用牙签将柄部复原固定，放入炖盅。在炖盅内加入150毫升白开水。蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，隔水蒸30分钟，当用筷子可轻松扎透梨肉时即可出锅，吃梨喝汤。
功效解读：川贝母入肺、心经，能化痰止咳，清热散结，和梨一起蒸炖具有清热、化痰、止咳的功效。因川贝母味较苦，冰糖除了可以调味，也有一定清热效果。
注意事项：止咳效果以雪梨质量最优，香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨也可。川贝母可在药店直接购买3克一袋的川贝母粉，省去自己研磨的麻烦。千万不要误买浙贝母，浙贝母重在清热，对咳嗽痰多的症状没有明显疗效。
橘：化痰止咳
橘味甘酸，性温，入肺、胃经，具有开胃理气，止咳化痰的功效。橘成熟时剥取果皮，去掉橘皮内部白色部份后晒干，称为橘红。橘红味辛苦，性温，归肺、脾经，能散寒燥湿，利气消痰。
生姜橘红饮
组方：生姜、饴糖各60克，橘红15克。
做法：将生姜、橘红洗净，入炖盅。在炖盅内加入500毫升白开水。蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，隔水蒸30分钟。当煎煮两药至半碗时，将饴糖烊化入内，分次取用。亦可多次炖煮代茶饮。
功效解读：生姜可发汗解表，温肺止咳，饴糖能补虚，与橘红同用，对风寒咳嗽痰多者效果明显。
注意事项：不可用鲜橘皮代替橘红，因其含挥发油较多，会刺激肠胃。陈皮也与橘红不同，它是整个橘皮入药，重在燥湿化痰和健脾。橘、生姜性温，多吃易“上火”，可出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状，不宜多用。干咳及咳嗽痰黄者不适合用本验方。
柚子：清热止咳
柚子味甘酸，性凉，具有理气化痰、润肺清肠的功效。对慢性支气管炎、咳嗽痰多气喘者有较好效果。此外，对阴虚体弱，如消化不良、口干、手足心热，亦有很好的作用。
柚子百合饮
组方：百合100克，柚子150克，白糖100克。
做法：将百合洗净，剥开备用。将柚子剥去外皮，剥出柚肉备用。锅中注入500毫升清水，再放入柚肉、百合、白糖，小火煮1~2小时，全部变软即可。去渣留汁，温热时食用，可分多次食用。
功效解读：百合润肺，白糖清热，与柚子同煮有化痰下气、润肺平喘的功效，可用于各种热性咳喘。
注意事项：柚子性凉易滑肠，常腹泻及气虚体弱之人不宜多食。
柿子：收涩止咳
柿子味甘涩，性寒，有清热润肺、化痰镇咳之效。
姜丝柿饼
组方：柿饼1个，去皮生姜5克。
做法：将柿饼切成两半，生姜切成细丝夹在柿饼内。将姜丝柿饼放于电饼铛内，以文火焙熟，温热时食用。若不喜欢吃姜，也可将姜丝取出，只吃柿饼。
功效解读：柿子润肺止咳，生姜性温，与柿子同用，可制其寒性。老人、儿童亦可食之。
注意事项：柿子能妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血的人应少吃柿子。柿子不宜空腹食用，也不宜同蟹、鱼、虾等同食，以免形成胃柿石。
特别提醒：本文介绍的秋果止咳药膳，以预防和辅助治疗为主。若存在原发病或者咳嗽症状较重，应及时治疗，其次才是食疗辅助止咳。
