中华中医药学会方剂学分会、药膳分会顾问
上海中医药大学教授 陈德兴
三七花为五加科人参属植物三七的花序，又称田七花、参三七花、金不换花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部份。三七花入药多选生长两年以上三七尚未开放的花蕾干燥品，具有清热生津、平肝降压功能，主要用于津伤口渴、咽痛音哑及高血压病的防治。近几年三七花大受青睐，常作保健药茶饮用。
三七性温花性凉
中药三七是以三七的干燥根入药，虽然与三七花属于同一植物，但是两者性味功效却有区别。三七味甘、微苦，性温；而三七花虽然也是味甘、微苦；但其药性却偏凉。
三七与三七花在功效方面也有明显差异。三七的功效可以用“散瘀止血，消肿定痛”八个字概括，临床主要用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、产后血瘀腹痛、跌打损伤、外伤出血、胸腹刺痛等的治疗，也可用于防治血脂异常、胆固醇增高、冠心病、心绞痛、中风后遗症等疾病。三七花性凉，具有清热、平肝、降压等功效，临床多用于咽痛、头昏、目眩、耳鸣等病证。药理研究发现，三七花总皂苷对中枢神经系统有抑制作用，可起到镇静安神、抗炎镇痛等作用。此外，三七花还具有扩张外周血管、提高心肌供氧能力、增强机体免疫功能、抗衰老、清除氧自由基等作用，可用于预防心脑血管疾病、排毒养颜、延缓衰老等。
保健用法与验方
1.三七花茶
【组成】三七花 3~5朵。
【用法】将三七花放入玻璃杯或瓷杯中，先用沸水冲洗一下，然后加入200毫升沸水冲泡，代茶饮用。茶中的三七花也可直接食用。
【适宜人群】清热生津、平肝降压、镇静安神、保肝护肝。适用于高血压、血脂异常及轻度心脑血管疾病患者；因精神压力而致神经衰弱、抑郁、精力不足者；脂肪肝、长期体弱多病、免疫力低下者。
【注意事项】孕妇及儿童慎用。
2.三七花青果饮
【组成】三七花3~5克，青果5~10克。
【用法】将三七花及青果盛入杯中，以沸水冲泡后代茶饮。
【适宜人群】清热利咽、消肿止痛。适用于急、慢性咽喉炎患者，见咽喉肿痛、咽痒咳嗽、烦渴等。
【注意事项】风寒感冒者不宜。
3.三七花降压茶
【组成】三七花、槐花、白菊花、决明子各6~10克。
【用法】上述花、药放入砂锅内，加水浸泡30分钟后，大火煮沸，小火煎煮5分钟，焖10分钟，代茶饮用。
【适宜人群】平肝、降压、降脂。适用于高血压、血脂异常患者，或见神疲乏力、肢体麻木、头晕失眠等症状者。
【注意事项】血压偏低的人不适宜。
特别提醒
三七花一般可放心服用，偶见皮疹等过敏反应或肝损害。应用三七花过程中，如有不适应立即停用，严重者应及时就医。
三七花药性属凉，平素怕冷、脾胃虚寒者应慎用。风寒感冒期间不宜服用。
三七花有活血化瘀作用，妇女月经期间、妊娠期及产后不宜服用。
专家介绍
上海中医药大学教授、博士生导师，中华中医药学会方剂学分会、药膳分会顾问，世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会副主任委员，上海市药膳协会副会长。长期从事临床中药学、中医方剂学、中成药学及食疗药膳、养生保健等的教学、临床、科研工作。
