上海交通大学医学院附属仁济医院心胸外科教授 曹子昂
食管癌是一种常见的胸外科肿瘤，随着医疗技术的不断进步，食管癌患者的生存期已得到显著延长。然而，实际情况似乎并不乐观。不少食管癌患者虽然成功接受了手术，但术后却因为某些错误观念导致病情加重而过早离世，非常可惜。就此问题，本刊记者近日专程采访了心胸外科专家曹子昂教授。曹教授指出，食管癌患者有四种错误观念需要转变。以下分文说说。
错误观念：鸡蛋、鸡、海鲜、蟹等“发物”均不能吃，否则肿瘤易复发。
专家观点：“食无禁忌”，营养丰富、均衡是重点。
分析：饮食是食管癌患者术后经历的第一道关。一般建议患者在术后3周左右逐渐过渡到正常饮食，以保证每天有足够的热量供应，促进康复。此外，尽早恢复正常饮食还能保持术后吻合口的通畅，为患者今后的正常进食打好基础。
在临床上，不少食管癌患者因担心“吃较硬的食物会不消化，刀口会长不好”而长期吃半流质饮食，不愿意吃饭、吃肉，更不敢吃蔬菜、水果，只愿意喝汤。今天喝鸽子汤，明天喝甲鱼汤，认为汤有营养，而汤里的肉都弃之不吃。其实，汤里的营养成份很少，100毫升鱼汤里仅含3克蛋白质。长此以往，连健康人都会吃不消，更何况是体质本来就弱的肿瘤患者？
还有一些患者，盲目听信传言，把鸡、鸡蛋、海鲜、蟹、动物内脏、鹅等食物都归在“不能吃”的食物之列，把自己的食谱变得很窄，导致营养不良、食欲下降。其实，这种做法并无必要。必须明确：除含有亚硝酸盐、黄曲霉素等致癌物质的食物外，目前还没有一种食物被证实会导致肿瘤复发。食管癌患者术后多吃鸡蛋、鱼类（包括海鱼）是非常有益健康的。
专家介绍
上海交通大学医学院附属仁济医院心胸外科教授。擅长胸部恶性肿瘤的外科治疗，尤其在肺癌、食管癌、纵隔肿瘤等方面有深入的研究。近年来开展的颈段食管癌和下咽癌的外科治疗，改变了以往单纯放疗的现状，并取得了良好的效果，达到了国内先进水准。
