名稱： 落花生別名花生、花生米、花生豆、落花參、落地生、千歲子、萬壽果、長生果、地果等，花生衣別名花生皮。落花生英文名 Peanut。花生衣別名Peanut Skin或Peanut Coat。
來源： 為豆科落花生屬植物落花生的種子和種皮。落花生是世界上最重要的雜糧作物和油料作物之一。該屬植物分類約20餘種，然而全球栽培品種數以萬計。盛產落花生的國家有美國、中國、印度等。一般認為落花生原產於南美洲，但有證據表明中國也是落花生原產地。我國境內已發現距今15000多年的落花生化石，而且在古代遺址中找到的落花生標本，其年代也比南美洲現存的最早遺物還要遠久1000多年。落花生在我國各地均有栽培，資源豐富。
入藥： 秋末挖取果實，剝去果殼，取種子曬乾，即可供食用或製油或藥用。從種子上收集紅色種皮，曬乾即為花生衣。另剝下的果殼(花生殼)以及地上的枝葉部分(花生葉)均可供藥用。
炮製： 落花生的加工方法很多，除乾燥外，常見的方法有炒製、醋製、鹽製等。可將花生衣炒黃研成細粉，加醋調成漿狀外用。也可將花生衣和花生油製成注射劑使用。
成份： 落花生含脂肪油約40～50%，氮類物質約20～30%，澱粉類約8～21%，纖維素約2～5%等。經加工去油處理的優質花生粉含脂肪類約1%，蛋白質類約 60%，粗纖維約 5%等。花生油中含多種脂肪酸如油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、肉豆蔻酸、月桂酸等。落花生還含有氨基酸，卵磷脂，甾醇，皂甙，嘌呤，生物鹼如花生鹼、甜菜鹼、膽鹼等，多種維生素如維生素B1、B5、B7、E等，微量元素如鉻、鐵、鋅等。花生衣含脂質，甾醇，鞣質，兒茶素，花生甙等。
功效： 落花生健脾養胃，潤肺化痰，滑腸通便等；花生衣止血散瘀等；花生油滑腸下積等；花生葉寧神降壓，清熱解毒等。
應用： 臨床上可用落花生治療脾虛不運，反胃不順，肺燥咳嗽，大便燥結，產後乳少以及腳氣等病症；有報導對治療醒酒和祛痘等也有幫助。但需注意體寒濕滯者或腸滑便泄者不宜多服。花生衣主要用於各種出血病症的治療。有研究表明生用花生衣的止血效力較落花生強數10倍；對血友病、血小板減少性紫癜、術後出血、癌腫出血、內臟如肝、胃、腸、肺、子宮等出血均有效。但患甲狀腺腫者應慎服。此外，花生油可治細菌性痢疾和蛔蟲性腸梗阻等；花生葉可治失眠、高血壓、跌打損傷、癰腫瘡毒等。
複方： 臨床報導以花生衣配伍黃芪、人參、阿膠、熟地、山藥、當歸、大棗等中藥製成複方花生衣顆粒，治療腫瘤患者化療後血小板減少症的臨床療效較好；能顯著改善患者化療後出現的噁心、嘔吐、發熱、乏力、水腫等不良反應。
食療： 落花生味美清香，營養豐富，是人類從食物中攝取植物蛋白的主要來源之一。其蛋白質含量可達瘦豬肉的1.6倍和雞蛋的1.8倍，故有 “植物肉” 的美譽。落花生藥食兩用，渾身是寶，能補虛弱、養臟腑、調代謝、抗疲勞、抗氧化、抗衰老等。另外，花生衣中含有的原花青素的抗氧化能力是維生素 C 的20倍和維生素 E 的50倍，能防癌、降脂、抑菌等。目前花生粉、花生蛋白、花生醬、花生乳等許多保健食品已被開發和推廣。雖然食用落花生的保健價值和安全性很高，但切記不能食用霉變的落花生，以防黃麯黴毒素的傷害。
參考： 《中藥大辭典》等。
