名稱： 別名蓮藕、玉藕、玉筍、玉節、光旁、光藕節、蓉玉節、藕節疤等。英文名Lotus Rhizome(藕)和Lotus Rhizome Node(藕節)。
來源： 藕為睡蓮科植物蓮的肥大根莖；肥大根莖之間相接的節部即為藕節。藕有植物“活化石”之稱，是被子植物中起源最早的植物之一，至少出現在距今一億年之前。該植物可分為藕蓮、子蓮、花蓮3類，其中藕蓮以藕為主要產品。我國藕蓮資源豐富，品種繁多，栽培廣泛；每年藕產量占全球總產量約90%，出口量佔全球約60%。
入藥： 秋、冬及春初采挖根莖(藕)，切取節部(藕節)，除去鬚根，洗淨曬乾，即可供藥用。細瘦根莖稱為藕蔤，其功效與藕相同。
炮製： 多以鮮藕搗汁(藕汁)，供內服或外用；也可將藕和藕汁煮後服用。藕節可生用搗汁；也可乾燥後煎煮服用；還可按炒炭法炒至表面焦黑色而內部黃褐色使用(藕節炭)。炮製藕節炭有炒輕炭、炒中炭、炒重炭、燜煆炭等不同方法。
成份： 鮮藕約含碳水化合物20％、蛋白質1％、粗纖維0.5％、脂肪0.1％；另含三萜類、甾體類、黃酮類、多酚類化合物以及過氧化物酶等成份；還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、硒等多種營養成分和元素。從藕節中也已鑒定出鞣質、三萜類、甾體類、香豆素類、生物鹼類、皂苷類等活性成份。
功效： 涼血止血，健脾補益。
應用： 藕和藕節生用長於清熱涼血，收斂止血；熟用則長於健脾開胃，補益氣血。臨床可用鮮藕和藕節搗碎取汁，直接內服或外用於各種出血，如吐血、咳血、衄血(鼻、牙齦、肌膚等出血)、尿血、便血、崩漏(婦科出血)等，對血分有熱之出血者尤為適宜。但僅就止血效果而言，有經驗認為炒炭用比生用的止血作用更佳。研究表明藕節提取物確能縮短實驗性受傷動物的出血時間。蓮藕熟食因其營養豐富而能健脾開胃，增加食欲，補益氣血，增強免疫，調節代謝，促進機體康復。
複方：北宋時期的醫著《聖濟總錄》中記載了中藥複方薑藕飲，以生藕配生薑，搗碎研絞取汁，不拘時候服用，主治霍亂患者嘔吐口渴等病症。成書於宋寶祐元年的醫著《濟生方》中記載了中藥複方小薊飲子，以藕節配伍小薊、生地黃、山梔子、淡竹葉、甘草等藥而組成，能涼血止血，利水通淋；主治熱結膀胱，血淋尿血患者，出現小便頻數，赤澀熱痛，尿中帶血，舌紅脈數等病症。該方治療泌尿系統急性感染、結石、結核、腫瘤等有效。
食療： 藕和藕節是歷代本草文獻中，所記載具有醫療藥效作用的食材。藕可當水果，又可作佳餚；生熟食用都具有良好的藥用價值。藕含鐵較高故缺鐵性貧血者宜吃藕。藕含有大量維生素C和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等患者有益。民間常用生藕或藕汁治療鼻血、咳血、吐血、暑熱、煩渴、酒醉、泌尿系感染、白帶、痔瘡等病症；病後體虛、產後乳汁不下等則可多食熟藕。值得一提的是產後不忌食藕，這是因為藕不但止血還有消瘀作用。藕制保健食品很多，如藕粉等對老少皆宜。家常食譜有炒藕片，燉藕湯，煲藕粥，製甜食等。
參考： 《中國藥典》等。
