名称： 别名莲藕、玉藕、玉笋、玉节、光旁、光藕节、蓉玉节、藕节疤等。英文名Lotus Rhizome(藕)和Lotus Rhizome Node(藕节)。
来源： 藕为睡莲科植物莲的肥大根茎；肥大根茎之间相接的节部即为藕节。藕有植物“活化石”之称，是被子植物中起源最早的植物之一，至少出现在距今一亿年之前。该植物可分为藕莲、子莲、花莲3类，其中藕莲以藕为主要产品。我国藕莲资源丰富，品种繁多，栽培广泛；每年藕产量占全球总产量约90%，出口量占全球约60%。
入药： 秋、冬及春初采挖根茎(藕)，切取节部(藕节)，除去须根，洗净晒干，即可供药用。细瘦根茎称为藕蔤，其功效与藕相同。
炮制： 多以鲜藕捣汁(藕汁)，供内服或外用；也可将藕和藕汁煮后服用。藕节可生用捣汁；也可干燥后煎煮服用；还可按炒炭法炒至表面焦黑色而内部黄褐色使用(藕节炭)。炮制藕节炭有炒轻炭、炒中炭、炒重炭、焖煅炭等不同方法。
成份： 鲜藕约含碳水化合物20％、蛋白质1％、粗纤维0.5％、脂肪0.1％；另含三萜类、甾体类、黄酮类、多酚类化合物以及过氧化物酶等成份；还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、硒等多种营养成分和元素。从藕节中也已鉴定出鞣质、三萜类、甾体类、香豆素类、生物碱类、皂苷类等活性成分。
功效： 凉血止血，健脾补益。
应用： 藕和藕节生用长于清热凉血，收敛止血；熟用则长于健脾开胃，补益气血。临床可用鲜藕和藕节捣碎取汁，直接内服或外用于各种出血，如吐血、咳血、衄血(鼻、牙龈、肌肤等出血)、尿血、便血、崩漏(妇科出血)等，对血分有热之出血者尤为适宜。但仅就止血效果而言，有经验认为炒炭用比生用的止血作用更佳。研究表明藕节提取物确能缩短实验性受伤动物的出血时间。莲藕熟食因其营养丰富而能健脾开胃，增加食欲，补益气血，增强免疫，调节代谢，促进机体康复。
复方： 北宋时期的医着《圣济总录》中记载了中药复方姜藕饮，以生藕配生姜，捣碎研绞取汁，不拘时候服用，主治霍乱患者呕吐口渴等病症。成书于宋宝佑元年的医着《济生方》中记载了中药复方小蓟饮子，以藕节配伍小蓟、生地黄、山栀子、淡竹叶、甘草等药而组成，能凉血止血，利水通淋；主治热结膀胱，血淋尿血患者，出现小便频数，赤涩热痛，尿中带血，舌红脉数等病症。该方治疗泌尿系统急性感染、结石、结核、肿瘤等有效。
食疗： 藕和藕节是历代本草文献中，所记载具有医疗药效作用的食材。藕可当水果，又可作佳肴；生熟食用都具有良好的药用价值。藕含铁较高故缺铁性贫血者宜吃藕。藕含有大量维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等患者有益。民间常用生藕或藕汁治疗鼻血、咳血、吐血、暑热、烦渴、酒醉、泌尿系感染、白带、痔疮等病症；病后体虚、产后乳汁不下等则可多食熟藕。值得一提的是产后不忌食藕，这是因为藕不但止血还有消瘀作用。藕制保健食品很多，如藕粉等对老少皆宜。家常食谱有炒藕片，炖藕汤，煲藕粥，制甜食等。
参考： 《中国药典》等。
