名称： 别名薏苡、薏仁、薏米、苡仁、苡米、裕米、益米、薏仁米、水玉米、沟子米、珠珠米、回回米等。英文名Semen Coicis或Coix Seed或Seed of Jobstears。
来源： 本品为禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen (Roman.) Stapf的干燥成熟种仁。原产于越南﹑泰国﹑缅甸和印度等地，于东汉时期引入我国。薏苡属有很多物种，最常见的栽培种有马援种和大粒种。国内栽培品种主要为马援种。除青海、宁夏、甘肃等省区，全国大部份地区均有种植，其中贵州、云南、四川、湖南、福建、河南、河北和辽宁等省为主要产地。
入药： 薏苡为一年生或多年生草本植物。秋季果实成熟时采割植株，打下果实晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁即可供药用。以粒大、饱满、色白、完整者为佳。薏苡仁作为中药应用始载于《神农本草经》，列被为上品。除种仁(薏苡仁)外，该植物的叶(薏苡叶)和根(薏苡根)等亦可供药用。
炮制： 薏苡仁常生用或炒用。炒制方法自南北朝时出现，其后相继出现了盐炒、清炒、姜汁炒、土炒、糯米炒等炮制方法。《中国药典》中有清炒法、麦麸炒法等标准。
成份： 薏苡仁含蛋白质约14%，脂肪约5%，碳水化物约79%。其氨基酸主要为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。脂类有三酰甘油(约64%)，二酰甘油(约7%)，一酰甘油(约4%)，甾醇酯(约9%)，游离脂肪酸(约18%)及挥发油(约60余种)等。另含葡聚糖、酸性多糖、薏苡多糖、酚酸、甾醇、黄酮、酰胺、三萜、生物碱、腺苷、维生素及微量元素等成份。《中国药典》将甘油三酯作为其质量检测指针。
功效： 健脾补肺，清热排脓，利湿除痹。
应用： 中医常用薏苡仁治疗脾虚泄泻，水肿脚气，风湿痹痛，筋脉拘挛，肺痈肠痈，小便淋沥，淋浊白带，扁平疣等病症。现代研究表明薏苡仁具有降血脂，降血压，降血糖，抗氧化，抗心肌缺血，钙离子拮抗，抗病菌、抗过敏，抗炎镇痛，抗风湿，抗肿瘤，抗衰老，调肠道菌群，美白皮肤等多种药理作用。薏苡仁生用偏于清肺，炒用长于理脾。 临床应用时可用薏苡仁煎煮内服，或入丸散，浸酒等服用。
复方： 唐代名医孙思邈所著的《备急千金要方》中，记载了一首苇茎汤方剂。该方由薏苡仁配伍苇茎、桃仁、冬瓜仁组成；具有清肺化痰，逐瘀排脓之功效；是主治热毒壅肺，痰瘀互结之肺痈证的代表方剂；症见咳嗽痰多，甚则咳吐腥臭脓血，胸中隐隐作痛，舌红苔黄腻，脉滑数的患者。现代常用该方治疗肺脓肿、大叶性肺炎、支气管炎、百日咳等临床病症。
食疗： 薏苡仁是2012年国家主管部门公布的86种药食两用中药材之一，其蛋白质和脂肪含量明显高于其他禾本科作物，被誉为“禾本科之王”。薏苡仁中油脂成份如α-单油酸甘油酯等有抗肿瘤作用，阿魏酰豆甾醇等有促排卵作用；多糖成份如薏苡多糖等能降血糖，葡聚糖等能调节免疫；药用价值很高。日常除了可用薏苡仁煮粥、煲汤、调羹等制作药膳外，近年已出现了苡仁饼干、薏苡仁豆腐、薏苡仁多糖奶片、薏苡仁饮料等保健食品；但应注意孕妇不宜食服薏苡仁。
参考： 《中国药典》等。
